ACHILLI AL PARLAMENTO PREMIATO PER LA MIGLIOR CARTA VINI DA LE GUIDE DE L’ESPRESSO. UN RICONOSCIMENTO CHE NASCE DA UN’IDENTITÀ PRECISA, COLTIVATA NEL TEMPO.

Ci sono riconoscimenti che parlano più del futuro che del passato. Il premio come Miglior Carta dei Vini assegnato ad Achilli al Parlamento dalle Guide L’Espresso 2026 Ristoranti e Vini, in occasione della cerimonia al Teatro Arcimboldi di Milano, è uno di questi. Un risultato che non fotografa solo un’eccellenza attuale, ma racconta una visione che si è costruita con coerenza nel tempo: quella di un ristorante che fa della selezione, della profondità e della conoscenza del vino un pilastro della propria identità.

Nel quadro dei criteri de Le Guide de L’Espresso, che premiano qualità, identità, innovazione e costanza, il lavoro di Achilli si distingue non solo per l’ampiezza della proposta, ma per la sua capacità di orientare, di valorizzare territori meno battuti, tipologie specifiche e di costruire un racconto enologico autentico, credibile, personale.

Aromi ha seguito e supportato questa costruzione con discrezione e precisione, affiancando il ristorante in una strategia comunicativa che non ha mai voluto semplificare o rendere più accessibile un progetto così definito, ma che ha lavorato per mettere in luce la forza narrativa e la cura del dettaglio che fanno di Achilli una voce riconoscibile nel panorama della ristorazione italiana.

Questo premio è il frutto di una visione chiara, ma anche della capacità di tenere la direzione nel tempo, elemento centrale nei criteri della guida. Una coerenza che si riflette in tutta l’esperienza del ristorante. 

Tuttavia, Achilli al Parlamento non è l’unico cliente Aromi presente nella nuova edizione della guida: a confermare la solidità di altri percorsi ci sono anche Il Pagliaccio, La Trota, Il Desco, Casa Leali e La Casa degli Spiriti. Ogni realtà con la propria voce, il proprio tempo e la propria direzione. Tutti ristoranti che si muovono lungo un percorso fatto di crescita sostenibile, identità ben definite e scelte consapevoli.