Ristorazione

Strategia e Comunicazione per

Checco Er Carettiere

Il lavoro di Aromi con lo storico ristorante romano Checco er Carettiere inizia nel 2021. L’attività è partita con un’attenta analisi del brand, aperto fin dal 1935 a Trastevere, punto di riferimento della Dolce Vita e da sempre gestito dalla famiglia Porcelli.

Obiettivi condivisi di Aromi con il cliente quello di ristabilire la reputazione del ristorante come garanzia di autenticità romana nella cucina e nell’atmosfera e rinnovare l’immagine del brand. La strategia prevede la creazione e la divulgazione dei valori del brand e dei volti che li impersonificano su diversi canali: social e stampa.

Questo ha portato a un notevole incremento delle statistiche social fino a giungere a dei contenuti reel periodici in collaborazione con i profili social del Gambero Rosso, a un’attenzione periodica della stampa di settore, a un ritorno di coperti nel ristorante e alla diversificazione deI business del brand(cooking class). 

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Dispensa Franciacorta

Nel cuore della Franciacorta, Dispensa è un luogo dalle molteplici anime. Un’osteria, un catering di altissimo livello, un’enoteca e un wine bar. Aromi affianca dal 2015 Dispensa con il suo apporto consulenziale e strategico indispensabile per la fase di crescita e mutamento del brand e della sua struttura aziendale, aggiornando la sua immagine, che deve trasmettere diverse linee di business, e comunicando le sue iniziative sia online che offline.

Aromi si è occupata di ridefinire l’identità del brand, così che fossero facilmente comprensibili tutte le sue “anime”, ha definito un visual molto impattante, oggi supportato anche da video che raccontano la proposta di cucina, pianifica campagne ADV per comunicare le sue iniziative.

Inoltre, si occupa anche dei canali social del brand dedicati al wedding.

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La Carbonara

Storico ristorante di cucina romana a Campo de’ Fiori, oggi guidato dalla quarta generazione della famiglia Martelli. Il lavoro del team di Aromi iniziato nel febbraio 2023 ha come obiettivo quello di rinnovare l’immagine del brand allineandolo con i valori del brand stesso: un ristorante sì di cucina tradizionale ma che fa della qualità e dell’innovazione due punti cardini.

Il lavoro di Aromi si è concentrato anche  su una strategia di comunicazione social e di storytelling che vada a diversificare  il posizionamento del ristorante La Carbonara rispetto agli altri locali presenti su Campo de Fiori.

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Locanda Ristori

Locanda Ristori si trova a Verona, accanto al Teatro Ristori, in un angolo di centro storico autentico e tranquillo. Lo chef, Marco Biasi, propone una cucina basata sulla qualità della materia prima, dove i sapori italiani vengono interpretati in chiave leggera e contemporanea. Quando Marco ha preso in gestione il locale ha dato subito la sua visione, trasformando una locanda veronese molto classica, in un ristorante caldo e accogliente dove gustare piatti attuali e identitari.  Per Locanda Ristori, Aromi ha sviluppato una strategia per valorizzare il cambio di rotta e per individuare un target in linea con la nuova offerta.

In primo luogo è stata fatta un’analisi della proposta food & wine e un relativo intervento di menù engineering. Successivamente è stata ridefinita l’intera identità visiva del locale strutturando nuovi materiali offline e impostando una nuova immagine fotografica che potesse comunicare anche sulle piattaforme social l’unicità di Locanda Ristori.

Per veicolare al meglio la nuova linea è stato inoltre sviluppato un nuovo sito web, che esprimesse in modo puntuale la personalità del ristorante e che focalizzasse l’attenzione sui punti di forza del locale.

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Trattoria I Masenini

La Trattoria Italiana Contemporanea de I Masenini si trova in Via Roma 34, nel pieno centro storico di Verona. La cucina, consigliata anche dalla guida Michelin, si distingue per interpretare i grandi classici della tradizione italiana in una veste completamente inedita e personale. La cottura allo spiedo caratterizza molte delle preparazioni e viene impiegata anche per verdure, pesce e dessert. Pregiata è la selezione di vini e distillati che accoglie referenze internazionali, bottiglie d’annata e liquori per intenditori.

Aromi ha definito per I Masenini una nuova identità visiva e narrativa che fosse chiara e definita per mantenere salda l’eredità storica del ristorante ma nello stesso tempo trasmettesse la contemporaneità della cucina e portasse al raggiungimento di nuovo target d’età media più giovane.

In quest’ottica ha inoltre studiato una nuova identità fotografica, che dal punto di vista contenutistico, trasmettesse la qualità assoluta della materia prima utilizzata e dal punto di vista stilistico, si distinguesse dalle foto comunemente utilizzate dalle trattorie del centro storico per cogliere l’attenzione degli utenti e far distinguere I Masenini.

È stato poi progettato e sviluppato un nuovo sito web per comunicare al meglio la realtà.