CHRISTMAS “LIMITED EDITION”: IL NUOVO CAFFE DI AGUST EVO

06 Dicembre 2021

E se il Natale avesse il profumo del Caffè?

Insieme ad Agust abbiamo studiato un’edizione limitata per Natale, la prima “griffata” EVO, la nuovissima linea dedicata agli specialty coffee e ai monorigine, per cui abbiamo studiato il nuovo Logo non più tardi di un anno fa.

Si tratta di una miscela composta da soli caffè di singola piantagione (Etiopia Sidamo e Brasile Samambaia), così da garantire il massimo della tracciabilità di filiera, pensata per accompagnare i dolci natalizi, in particolare il panettone.

Sentite già il profumo del Natale? Bene, considerate che noi lo sentivamo già in estate, quando è partito lo studio di questo nuovo prodotto… perché le cose belle si realizzano in anticipo.

Agust Evo “Christmas Edition”

Un caffè 100% arabica d’altura, il che rende la miscela più delicata, con note dolci e agrumate quali mandorla e mandarino. L’acidità rimane bilanciata e perfetta per l’accompagnamento dei diversi dolci, il retrogusto è piacevole e persistente con una dolcezza che ricorda il miele. Come metodo di estrazione è stata scelta la moka non solo per la facilità e la popolarità, ma anche per il risultato finale, perché può esaltare al meglio le proprietà aromatiche di questo blend. Il profilo di tostatura studiato per questo prodotto gioca un ruolo fondamentale, infatti il tenore medio-chiaro fa sì che le aromaticità estratte dalla moka possano svilupparsi al meglio per creare un profilo di tazza unico.

Come per tutti i prodotti EVO, si è voluto mettere in tazza un caffè profondamente identitario, in grado di esprimere tutte le sue peculiarità, ma in modo molto equilibrato.

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