Aromi in Franciacorta per il congresso nazionale JRE-Italia

È stata la cornice di Palazzo Lana, sede della cantina Berlucchi in Franciacorta, ad accogliere il XXXI Congresso Nazionale dei JRE – Jeunes Restaurateurs, sezione Italia, associazione di cuochi under 42 nata con l’obiettivo di favorire lo scambio di esperienze e progetti con il desiderio di creare aggregazione fra coloro che hanno fatto della cucina non solo il loro lavoro, ma la loro passione basandosi sulla ricerca delle migliori materie prime, sullo studio del territorio e delle tradizioni.

Una giornata all’insegna della condivisione e del dialogo a cui si sono aggiunti i festeggiamenti per l’ingresso dei cinque nuovi chef e per i trentuno anni dell’associazione presieduta da Alberto Basso, chef e patron del ristorante Trequarti – con cui Aromi ha uno storico rapporto di collaborazione e, ormai possiamo dirlo, amicizia!

“Sono emozionato e onorato di poter rappresentare l’Associazione come presidente e dare un contributo, insieme al prezioso supporto del board, per la sua crescita portando avanti quanto costruito fino a oggi. Il momento del Congresso Nazionale racchiude per noi molteplici significati. In primis rappresenta l’appuntamento per ritrovarsi con quelli che non sono solo colleghi, ma anche e soprattutto amici; dall’altra parte diventa occasione per definire la strada percorsa, delineando iniziative, volontà e progetti futuri. Il tutto in una costante ottica di costruzione, evoluzione e sviluppo, ovvero le basi che da sempre identificano JRE-Italia e il nostro motto ‘Passione Senza Fine’. Infine, si completa con il benvenuto ai nuovi membri che entrano a far parte della famiglia JRE-Italia, 5 giovani ingressi meritevoli”.

_Alberto Basso

Ad essere presente in questa splendida giornata il team di Aromi che ha saputo sostenere nel migliore dei modi due importanti realtà partner dell’associazione, con cui da anni ha intrapreso un percorso di crescita e di collaborazione continua:

Molini Fagioli e Agust.

Da una parte il molino agricolo che nel corso del congresso ha potuto presentare la propria filosofia portando in tavola una selezione di panificati agricoli, tutti rigorosamente frutto delle farine di filiera 100% umbra, certificate a residuo zero. Dall’altra parte la nota torrefazione artigianale con sede a Brescia, che da oltre 65 anni produce caffè grazie ad una forte passione e uno sviluppato know how che ha concluso la cena di galà con un dolce momento.

Una giornata di divertimento, di condivisione e di famiglia che ci ha visti spettatori e sostenitori di un grande evento tutto italiano. E per concludere in bellezza, proprio in questi giorni l’appuntamento con JRE si è spostato a Parigi, con il congresso JRE International, a cui ha ovviamente preso parte anche il presidente italiano Alberto Basso. Due giorni di qualità con l’opportunità di vivere momenti indimenticabili sullo sfondo della “passione senza fine” dei JRE festeggiando in grande stile il 50° anniversario dell’associazione.