La chiusura della Monza Wine Experience

20 Settembre 2022

Anche la quarta edizione della Monza Wine Experience, di cui AROMI è da quest’anno ufficio stampa, è giunta al termine.

E non poteva concludersi in modo migliore: una Cena di gala sold out all’interno degli splendidi saloni ristrutturati della Villa Reale di Monza.

AROMI, in qualità di ufficio stampa di tutta la manifestazione, era naturalmente presente insieme ad un nutrito tavolo stampa, in rappresentanza delle maggiori testate Food & Wine a livello nazionale, per raccontare anche a chi non fosse presente, l’eleganza e l’alto livello sia in cucina che nel servizio della serata.

Prima un aperitivo a base delle migliori etichette Franciacorta Brut selezionate dall’Associazione italiana sommelier Lombardia, nel cortile della Villa, accompagnate dai finger food realizzati per l’occasione da Fabio Silvia, chef del Derby Grill di Monza. Un filetto di trota marinato, yogurt al rapanello e zenzero fritto; uno Stick di ossobuco con la sua gremolada ridotta; una crema al tartufo nero, emulsione al tuorlo d’uovo di selva ed erba cipollina.

Varcato l’ingresso alla villa, ad accogliere ospiti e stampa al tavolo, una mise en place elegante, un ambiente di lusso, con le pareti e i soffitti a raccontare storia e la compagnia dei commensali a trapelare la vera convivialità italiana.

Apre le danze Paolo Lopriore con un Missoltino, zucchine in carpione, riduzione di aceto in agrodolce, uvetta all’anice e spagnolette tostate; in abbinamento un Vermentino di Cantine Lunae. Segue il Risotto Carnaroli Gran Riserva dei bistellati Alessandro Negrini e Fabio Pisani, con zafferano sardo San Gavino, fiori di zucca e burrata di Andria; ancora un Vermentino, stavolta toscano, di ColleMassari.

Chiude il cuoco italiano più stellato, Enrico Bartolini, con un Rombo rosso, barbabietola e salicornia dal doppio abbinamento (a scelta del commensale): il Furore Riserva, figlio della viticoltura eroica di Marisa Cuomo, o il più azzardato e intrigante Marsala di Florio.

La dolce conclusione con i dolci di Iginio Massari e dei grandi Maestri pasticceri iscritti all’associazione APEI.

AROMI ha gestito “a quattro mani” con il team della MWE, l’intera organizzazione della cena stampa, oltre ad aver accompagnato dall’inizio al termine della cena la stampa in un viaggio tra il gusto unico dei piatti stellati serviti e gli abbinamenti al calice.

Una serata esclusiva che chiude una kermesse capace di trasformare Monza in una vera e propria enoteca a cielo aperto, la stessa kermesse che AROMI stessa racconterà nel comunicato stampa conclusivo dell’evento.

Appuntamento al prossimo anno, già in fase di organizzazione!

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