Dalle Radici ad Àbitat: il percorso di un brand che parte “dalla terra”

Il cambiamento prende piede attraverso due modalità opposte tra loro, ma spesso complementari: stravolgendosi o approfondendosi.  Ed è quest’ultimo il caso del ristorante a San Fermo della Battaglia, un progetto di cui vi abbiamo già parlato e che seguiamo da un po’ di tempo, ma che in questa occasione ci ha portato verso nuovi stimoli e nuovi obiettivi.

Dalle Radici è nato Àbitat…

Un “ecosistema” che vuole andare oltre il concetto di ristorazione, arrivando a fare vera cultura sulle tematiche che hanno contraddistinto il ristorante capitanato da chef Mirko Gatti negli ultimi anni: cucina circolare, spreco zero, natura e ovviamente le 3 F – fuoco, foraging, fermentazioni.

Con lo scopo di comunicare il desiderio ormai maturo e consapevole di approfondire una cucina primitiva devota all’esaltazione di una natura dimenticata e selvatica, rendendola fruibile a curiosi e avanguardisti in modalità nuove, più dinamiche e interattive, lo chef Mirko Gatti ci ha quindi coinvolti in un nuovo progetto: tradurre il nuovo concept in uno storytelling d’impatto, che coinvolgesse l’aspetto grafico e non solo!

Frutto di questo nuovo concept la realizzazione dell’attuale logo realizzato dalla BU grafica e strategica. Un logo apparentemente semplice che racchiude in sé un progetto complesso, che evolve oltre al semplice ristorante, tramutandosi in un centro culturale, in una piattaforma di formazione, di condivisione e di confronto.

Ma non c’è rebranding grafico senza una comunicazione efficace. Per questo la Business Unit Strategica ha lavorato in contemporanea allo sviluppo di una nuova strategia di comunicazione social volta a creare un’identità forte e unica nel suo genere.

A supportare e affiancare l’intero lavoro destinato ad una comunicazione organica, la Business Unit Digital, che ha studiato nei minimi dettagli una campagna advertising di brand awareness per raggiungere un pubblico sempre più ampio.

Coinvolta anche la Business Unit Press che si è mossa con un unico obiettivo: generare risonanza giornalistica intorno al nuovo rebranding.

Con la creazione di un comunicato stampa su misura, e una forte conoscenza delle logiche della carta stampata e dei nuovi strumenti digitali, la BU Press è riuscita a raggiungere così importanti testate giornalistiche come Cibo Today, Reporter Gourmet e La Provincia.

Potremmo dire un grande lavoro di squadra quello messo in atto per il ristorante lombardo che, dal 2018, anno d’apertura, si distingue per un approccio che pone la natura al centro dell’esperienza culinaria, esplorando l’animo più autentico e primordiale della gastronomia attraverso pratiche sostenibili come il foraging, la fermentazione e l’uso del fuoco.