Un nuovo traguardo per il ristorante Il Pagliaccio: Miglior Team di Sala per la Guida L’Espresso 2024

Un altro grande successo per Anthony Genovese del ristorante Il Pagliaccio di Roma che dopo aver confermato da poco le due Stelle Michelin dall’omonima guida è salito sul palco del Teatro Nazionale di Milano per ricevere l’ambito riconoscimento di Miglior Team di Sala alle premiazioni della nuova Guida L’Espresso.

A ritirare il premio, Matteo Zappile, general manager del locale bistellato in zona Campo de’ Fiori, ormai punto di riferimento per l’alta ristorazione e la grande ospitalità della Capitale: “Ringrazio lo chef Anthony Genovese e Marion Lichtle per la fiducia. Ringrazio Luca Belleggia, il nostro sommelier, Veronica Loachamin, assistant restaurant manager. Ringrazio, in generale, tutta la sala e tutto lo staff del Pagliaccio, per me ad oggi una grande famiglia. Ricevere questo premio sulle nuove Guide L’Espresso è un importante risultato, testimonia una crescita che non ha mai smesso di proseguire, un lavoro di squadra che è prima di tutto professionalità e fiducia”. “E il premio assume ancora più valore – prosegue Zappile – perché consegnato da chi questa professione la insegna, la Scuola di alta formazione Intrecci”.

Un premio che giunge a chiusura del festeggiamento dei 20 anni del ristorante, che durante gli ultimi mesi ha avuto come ospiti in cucina chef tra i più importanti al mondo.

Ad aggiungersi all’ambito riconoscimento anche i Quattro Cappelli – in segno dell’alta qualità che rimane costante nel tempo – e il punteggio di 18.5 su 20 che portano il locale ad entrare nell’olimpo dei grandi ristoranti italiani.

Una grande soddisfazione per l’intero team di AROMI che da ormai oltre un decennio cura l’immagine de Il Pagliaccio con l’obiettivo di trasmettere alla community l’esperienza dinamica e avvolgente che si può provare in questo locale.