N’uovo: la cucina che racconta la Tuscia, firmata dallo Chef Simone Lezzerini

Un luogo che nasce per raccontare il territorio, un’esperienza gastronomica che unisce memoria e contemporaneità. N’uovo, il ristorante all’interno dell’Antico Borgo di Sutri, è l’anima culinaria di una destinazione immersa nella natura della Tuscia, a pochi passi da Roma Nord. Un progetto ambizioso voluto da Francesca Pozzi e Federico Fortin, moglie e marito nella vita e proprietari della struttura.

Alla guida, lo Chef Simone Lezzerini, che porta in tavola una visione chiara: riscoprire la sostanza del gusto attraverso un dialogo costante tra tradizione e creatività. Nei suoi piatti convivono la precisione tecnica e la spontaneità della memoria — un equilibrio che trasforma l’esperienza in qualcosa di profondamente umano e sensoriale.

Tra memoria e innovazione: una cucina concreta e contemporanea

N’uovo non è solo un ristorante, ma un progetto gastronomico che nasce dal desiderio di valorizzare la Tuscia attraverso una cucina concreta e attuale. Gli ingredienti provengono da produttori locali, le ricette si ispirano al patrimonio culinario del territorio, ma vengono reinterpretate con eleganza e misura.
Ogni creazione di Lezzerini racconta un frammento di territorio, tra ricordi d’infanzia e gesti contemporanei, in un percorso gustativo che parla di autenticità e consapevolezza.

L’atmosfera riflette la filosofia del Borgo e della cucina: un’accoglienza familiare e raffinata, fatta di sorrisi sinceri e attenzioni discrete. Poche formalità, solo la volontà di far sentire ogni ospite parte di un racconto condiviso. Un approccio coordinato da Riccardo de Santis, resident manager della struttura con grande esperienza alle spalle.

La sinergia con l’Antico Borgo di Sutri: ospitalità e identità

La forza di N’uovo risiede anche nella sua connessione con l’hotel Antico Borgo di Sutri. Una sinergia naturale che amplifica l’esperienza, trasformando ogni soggiorno in un percorso completo di gusto, relax e scoperta.
Pacchetti come “camera + cena” invitano a vivere il territorio con lentezza, lasciandosi avvolgere dalla bellezza del paesaggio e dai profumi di una cucina che parla la lingua dell’autenticità.

N’uovo come destinazione: la Tuscia da assaporare

In un contesto naturale e curato, lontano dall’idea di un’ospitalità elitaria, N’uovo si propone come nuova destinazione gastronomica della Tuscia.
È il luogo dove la cucina incontra il paesaggio, dove il tempo rallenta e ogni dettaglio — dal servizio al calice, dalla luce al sorriso — contribuisce a costruire un’esperienza di valore.

Come in ogni progetto curato da Aromi, anche qui la comunicazione nasce da un ascolto profondo e da un racconto coerente: quello di una cucina che sa farsi memoria, territorio e futuro.
Un equilibrio tra autenticità e visione, tra sostanza e racconto.

N’uovo è tutto questo: una storia da assaporare.