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Pizzeria per eccellenza dell’epoca contemporanea, I Tigli nascono da un’idea di Simone Padoan nel 1994. Cinque anni dopo si compie la rivoluzione della pizza: nascono gli otto spicchi, il piatto popolare della cucina italiana riconquista il rispetto che merita e si evolve, grazie a tecniche di cucina e a uno studio maniacale degli impasti. Sono passati oltre 25 anni dall’apertura de i Tigli, tutt’ora locale in continuo rinnovamento.
Oggi I Tigli sono un concept a tutto tondo: dalla pizzeria alla panificazione, dalla pasticceria da forno ai dolci lievitati da ricorrenza. Un locale unico nel suo genere, che nel 2020 accoglie anche uno shop con i prodotti del proprio Lab e spedisce le proprie pizze in tutta Italia entro 48 ore. Rivoluzione, sempre.
Tanti i riconoscimenti: Tre spicchi del Gambero Rosso e Miglior Pizzaiolo dell’anno, ai vertici della Guida L’Espresso e Identità Golose, tra i migliori pizzaioli al mondo per la guida 50Top Pizza.
Aromi per I Tigli
Aromi incontra i Tigli nel 2012, anno in cui Simone Padoan trasforma completamente la location di San Bonifacio, adattandolo alla sua moderna visione di locale. E’ un momento di svolta, i riflettori sono accesi ormai da tempo, ma c’è necessità che il nome dei Tigli arrivi anche a un pubblico più ampio e ancora non abituato a una pizza contemporanea.
Emerge la necessità di una migliore gestione della comunicazione digitale e del rapporto con la stampa, da realizzare con un “basso profilo” coerente con il carattere di Simone, che all’apparenza e agli eventi ha sempre preferito concretezza e presenza fissa dietro al banco dei Tigli.
Aromi ancora oggi porta avanti la comunicazione dei valori di Simone e del suo locale, con moderazione e senza proclami, la comunicazione fotografica e social si semplifica e diventa sempre più informale, includendo nuovi pubblici e accogliendo i neofiti di questo nuovo approccio alla pizza.
Highlights
- Video Storytelling: 25 anni de I tigli – Un percorso, una filosofia, un pensiero. Una storia iniziata più di venticinque anni fa ed evoluta gradualmente rivoluzionando il modo di concepire la pizza. Aromi ha realizzato un video che ripercorre le tappe che hanno formato una delle pizzerie più iconiche al mondo.
- Events: Identità Golose – Simone sul palco del più importante congresso in Italia numerose volte. Simone Padoan è riconosciuto a livello italiano ed internazionale per aver donato alla pizza, un piatto tradizionalmente povero e realizzato frettolosamente, una nuova dignità, che incorpora nei suoi spicchi un’esperienza gastronomica unica.
- Awards: Pizzaiolo dell’Anno per Gambero Rosso e 50Top Pizza – Negli ultimi anni i Tigli ricevono alcuni importanti riconoscimenti, affermandosi ai vertici delle classifiche. Nel 2018 Simone viene premiato come pizzaiolo dell’anno da 50 Top Pizza, riconoscimento a livello internazionale. Nel 2020, i Tigli vengono inseriti nella Guida Pizzerie d’Italia del Gambero Rosso, premiati con il punteggio più alto e i tre spicchi.