Visione, Talento e Dedizione: i traguardi dei nostri clienti sulla nuova Guida Michelin 2026

Mercoledì 19 novembre è stata presentata la nuova Guida Michelin 2026, uno dei momenti più attesi dalla ristorazione italiana. Anche quest’anno celebriamo con orgoglio i traguardi conquistati dai nostri clienti, che con talento, visione e dedizione continuano a distinguersi nel panorama gastronomico nazionale.

I risultati ottenuti testimoniano percorsi consolidati, identità forti e progetti di crescita che abbiamo accompagnato nel tempo, valorizzando idee, storie e territori diversi ma uniti da un denominatore comune: la qualità.

Il Pagliaccio**: confermate le 2 Stelle Michelin

Il Pagliaccio di chef Anthony Genovese si conferma tra le eccellenze italiane con 2 Stelle Michelin, riconoscimento che sottolinea ancora una volta la forza di una cucina contemporanea, personale e profondamente identitaria. Una conferma che parla di solidità, visione e di un percorso condiviso con tutto il team di cucina e di sala.

La forza della continuità: sei conferme a una Stella Michelin

Hanno confermato la Stella Michelin:

• Il Desco*
  Tradizione e tecnica si intrecciano in un progetto che continua a evolvere senza perdere il legame con la storia della cucina veronese. Una storia di famiglia che negli anni ha saputo mantenere il livello altissimo nella città scaligera. 
• Casa Leali*
  I fratelli Leali, Andrea e Marco sono giovani, talentuosi e visionari: una cucina che guarda al territorio del Garda con sensibilità contemporanea e che continua a crescere anno dopo anno. 
• La Trota*
  Una delle realtà più storiche e iconiche del panorama italiano, esempio limpido di quanto un lavoro di famiglia possa tradursi in eccellenza e continuità. I fratelli Maurizio e Sandro serva sono oggi affiancati in sala dai figli Michele e Amedeo, uno sguardo nuovo rivolto verso il futuro ma ancorato alle proprie origini. 
• Achilli al Parlamento*
  Una conferma che premia la cura estrema per la materia prima, l’armonia tra cucina e cantina e un’identità gastronomica sempre più raffinata che è diventata una delle realtà più interessanti della Capitale. 
• Tancredi*
  Sulle sponde del Garda continua il percorso di Vincenzo Manicone, fatto di eleganza e misura: una cucina essenziale, rispettosa, sincera.

Storie da seguire, talenti in crescita

Accanto alle stelle confermate, celebriamo anche le realtà che sono entrate in guida Michelin senza assegnazione di stella, ma riconosciute per il loro valore e la loro crescita:

• Trattoria I Masenini
  Una cucina veronese autentica, precisa e tradizionale. 
• La Casa degli Spiriti
  Una proposta contemporanea che unisce stile, tecnica e materia prima. La famiglia Chignola si affida alla nuova generazione e porta una ventata di novità nella location panoramica sul lago di Garda. 
• Osteria del Guà
  Un’identità rurale, elegante e profondamente territoriale, che continua a imporsi tra le insegne più interessanti della zona. 
• Trequarti
  Un progetto dinamico e brillante che continua a distinguersi per energia, creatività e tecnica dello chef Alberto Basso. 
• I Carracci
  Nell’elegante ristorante all’interno del Grand Hotel Majestic “Già Baglioni” di Bologna lo chef Agostino Schettino intreccia con equilibrio ed eleganza le sue radici campane con la tradizione gastronomica bolognese. 
• SaQua
  Un luogo dove la cucina diretta e autentica di chef Simone Acquarelli trova casa e la libertà creativa si unisce a gusto, attenzione alla materia prima e territorio toscano. 
• Izé Restaurant
  Nuovo ingresso per il ristorante sul Lago d’Iseo: la cucina di chef Carlo Spina coniuga ricerca, freschezza e un approccio fine dining sempre più definito.

• I Tigli

  La visione di Simone Padoan continua a rappresentare un punto di riferimento nella cucina contemporanea italiana.
  Come racconta Simone: “Anche quest’anno siamo felici e onorati di far parte di questa grande famiglia. Ci aiuta a comprendere che siamo sulla strada giusta, ma, allo stesso tempo, ci sprona a fare sempre meglio.”

  Un messaggio che testimonia quanto ogni traguardo sia il risultato di un cammino collettivo, fatto di passaggi, persone e visioni che si susseguono senza perdere la propria direzione.

Un filo rosso che unisce risultati e progettualità

La presentazione della nuova Guida Michelin rappresenta sempre uno dei momenti più significativi dell’anno. Per noi è l’occasione per celebrare chi ogni giorno porta avanti un’idea di ristorazione fondata su qualità, identità, formazione e visione imprenditoriale.

I successi dei nostri clienti – dalle conferme alla presenza in guida – sono il risultato del loro talento e del loro impegno costante. Traguardi che abbiamo avuto il privilegio di accompagnare attraverso attività strategiche, comunicative e progettuali costruite insieme, con obiettivi chiari e condivisi.

La nostra soddisfazione nasce dal vederli crescere, consolidarsi e riconfermarsi tra le migliori realtà del panorama gastronomico italiano.

A tutti loro, le nostre congratulazioni.