Never Without Food…

…neanche in estate
…neanche in vacanza

I consigli di AROMI per leggere, studiare, ascoltare o guardare alcuni tra i contenuti #AboutFood più interessanti.

Iniziamo con il nuovo titolo di Carlo Spinelli: OTTANTAFAME è “il ricettario sentimentale degli immortali anni ’80”, la storia di quando il cibo diventa #food e la cultura tradizionalista italiana viene influenzata da nuovi sapori e ingredienti.

Proseguiamo passando a Davide Paolini e al suo libro CONFESSO CHE HO MANGIATO, il percorso nella memoria gustativa di uno dei più importanti gastronomi italiani.

Per chi vuole approfondire il mondo delle erbe e della raccolta manuale, ecco il primo vero manuale dedicato al foraging: IMPARARE L’ARTE DEL FORAGING di Valeria M. Mosca, che abbiamo avuto il piacere di coinvolgere con il nostro brand Bonverre in occasione del lancio del Nordic Pesto di Nicola Fanetti.

Sempre con Bonverre abbiamo rilanciato, lo scorso anno, il volume FINCHÉ C’È TRIPPA di Barbara Giglioli e Diego Rossi. Il racconto dell’omonima trattoria milanese, guidata da un veronese doc, e la celebrazione della cucina “povera” di provincia. Evviva la tradizione… da gustare anche grazie a “Il Cortile” Bonverre.

Gli appassionati di Stelle (non quelle cadenti di San Lorenzo) non possono non leggere il libro di Manfredi Nicolò Maretti, la sua enciclopedia dei ristoranti italiani dal 1959 al 2021. LE STELLE MICHELIN IN ITALIA. Le nostre speciali menzioni sono per Pierino Penati, con i suoi 48 anni di stella Michelin; e Il Desco, con la sua stella Michelin mantenuta fin dal 1985.

E proprio il Desco è il protagonista del libro GENERATIONS: un progetto che ci ha coinvolti e appassionati nel 2018. Il racconto della vera essenza di uno dei capisaldi dell’alta ristorazione veronese, italiana e mondiale!

Dai libri ai magazine. Prima di partire fate un passaggio in edicola per l’ultimo Gambero Rosso, per La Cucina Italiana, per Food & Wine Magazine… e non dimenticate di prendere Il Gusto con Repubblica e COOK con Il Corriere della Sera!

E ancora il magazine Cook_Inc. con i suoi approfondimenti sulle eccellenze del food & beverage. Il nuovo numero è uscito nel mese di luglio: da non perdere!

Passando dalla carta al digitale…

Aggiornamenti sul mondo food, beverage e ristorazione anche sul blog di Leonardo Romanelli. Qualsiasi sia la meta delle vostre vacanze, leggete Leonardo per un consiglio di gusto!

Se siete fan dei #podcast, non potete perdervi GOURMANIAC – la collana di Passione Gourmet che racconta il magico universo dell’alta ristorazione, del cibo, dei grandi vini, degli spirits, e – perché no – del bien vivre. Un progetto di cui vi avevamo raccontato già lo scorso anno e che ci ha visti “tecnicamente” coinvolti.

Infine, un po’ di Tv…per un momento di relax dopo la giornata in spiaggia, o dopo la scampagnata in montagna. Sintonizzatevi su Gambero Rosso Channel per seguire Giovanni Angelucci a caccia dei più intriganti sapori dal mondo. Trovate tutto nel suo nuovo programma MANGIO TUTTO TRANNE!

E nel frattempo…

WE REST – riposiamo
WE RESTATE – riformuliamo idee e soluzioni, per voi
WE RESTART – ripartiamo, con nuovi progetti entusiasmanti