Guida Pizzerie d’Italia del Gambero Rosso 2022
È stata presentata la nuova Guida Pizzerie d’Italia del Gambero Rosso 2022, manifesto che celebra le eccellenze della Pizzeria italiana assegnando, alle più meritevoli, premi e riconoscimenti speciali.
Un’importante novità per uno dei progetti in cui Aromi crede e lavora da diversi anni: Antonio Pappalardo nominato Maestro dell’Impasto, premio speciale che ogni anno viene assegnato ad un solo pizzaiolo per la maestria nella lavorazione degli impasti e nella lievitazione. Novità anche per la sua recente apertura bresciana Inedito, pizzeria gourmet inaugurata nel mese di giugno, che si afferma subito nel panorama della pizza con ben 2 spicchi, gli stessi confermati per il decimo anno consecutivo anche a La Cascina dei Sapori.
Grandi traguardi anche per il maestro lievitista toscano Gabriele Dani: già presente nell’olimpo della pizzeria italiana con il suo locale Disapore Caffè e Pizzeria Gourmet e i 3 Spicchi ottenuti per la prima volta lo scorso anno, raddoppia ottenendo altri 3 Spicchi al locale Largo 9, proponendo la sua esperienza e i suoi impasti in veste di Executive.
L’arte della lievitazione eccelle anche in Veneto, con una grossa #NewEntry. Pizzeria Burbello di Trebaseleghe, provincia di Padova, conquista per la prima volta una posizione nella guida del Gambero Rosso, ottenendo subito i 2 Spicchi!
Complimenti a tutte le Pizzerie e i pizzaioli premiati dalla Guida 2022:
TRE SPICCHI •
- Pizzeria Da Ezio, Alano di Piave (BL)
- Pizzeria Gigi Pipa, Este (PD)
- Grigoris, Mestre (VE)
- Pizzeria Vuolo, Verona (VR)
- I Tigli, San Bonifacio (VR)
- Disapore, Cecina (FI)
DUE SPICCHI •
- Araldo Arte del gusto, Bosco Chiesanuova (VR)
- Donatelli3011, San Giovanni Lupatoto (VR)
- La Fenice, Belluno (BL)
- Zero81, Treviso (TV)
- Burbello, Trebaseleghe (PD)
- Rock 1978, San Faustino (BS)
- Era Pizza, Monza (MB)
- La Cascina dei Sapori, Rezzato (BS)
- Inedito, Brescia (BS)
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