New Projects Nord-Est: Gustificio

Gustificio è un concept di ristorazione innovativo che ha visto la luce da pochi giorni a Carmignano di Brenta in provincia di Padova. 

Un locale aperto dalla colazione al dopo cena e che propone prodotti <<buoni come quelli di una volta>>, in un ambiente che strizza l’occhio al design dei locali nordici.

Andrea Poli, il giovane titolare, che da anni lavora nella ristorazione, in questo progetto realizza un suo sogno professionale e lo fa radunando un importante staff di sala e cucina che tra le mura di Gustificio offre pasticceria di altissima qualità, caffetteria, cucina votata alla tradizione del territorio e una particolare interpretazione della pizza.

AROMI ha supportato Andrea Poli in tutta la fase di ideazione del concept sin dagli inizi di Gustificio, definendo in modo preciso l’identità di un format di cui vi erano poche case history di riferimento. L’importanza di questa azione in fase di sviluppo ha fatto sì che il progetto rimanesse, negli inevitabili cambi di rotta che intervengono in fase di realizzazione, sempre fedele all’idea fortemente voluta da Andrea.

In una fase intermedia gran parte del lavoro di AROMI è stato quello di definire perfettamente l’offerta, che in questo caso è molto ampia e presenta quindi delle specifiche problematiche sia di posizionamento che di percezione da parte del target.

La definizione dei differenti menù è stata particolarmente studiata sia da un punto di vista di menù engineering che di strutturazione della proposta vera e propria. Il non facile obiettivo era quello di comunicare la genuinità e ricercatezza dei singoli prodotti pur all’interno di una offerta così varia.

Da oggi in poi AROMI, oltre a continuare la sua attività di consulenza, supervisionerà la comunicazione di Gustificio e ne curerà l’ufficio stampa.