Press Tour by AROMI

25 Ottobre 2021

L’Ufficio Stampa di AROMI prosegue nel percorso di valorizzazione delle eccellenze produttive. Questa volta il nostro Team ha accolto vari giornalisti da Roma, Milano e Firenze, accompagnandoli in quattro incontri tra Verona e Vicenza.

La prima tappa alla scoperta del lusso autentico del caviale 100% italiano di Cru Caviar, lungo tutta la filiera.

Una visita agli allevamenti di storione, immersi nella splendida oasi naturale del Parco del Mincio (Goito – Mantova), nelle cui vasche nuotano esemplari di oltre 20 anni e circa 200 kg di peso. E poi la produzione, in provincia di Verona, dove il know-how del Caviar Master Renzo Zanin, forte di oltre 25 anni di esperienza nel mondo del caviale, fa sì che ogni singolo #Cru di caviale venga prodotto e confezionato secondo rigidi standard. Il risultato è un caviale di eccezionale qualità, tra i migliori al mondo. E poi la degustazione, con una “verticale” per scoprire le peculiarità delle 4 Cru di caviale: Royal, Imperial, Asetra, Beluga. Per completare il percorso, chef Silvio Giavedoni del ristorante Caffè Quadri di Venezia (1 stella Michelin) ha preparato un light-lunch per assaporare le diverse declinazioni del prodotto fresco e i versatili prodotti a base di caviale Cru Caviar: burro con caviale, caviale croccante e sigaro di caviale. In abbinamento, ZERO – il Valdobbiadene Prosecco Superiore DOCG Extra Brut della Cantina Progettidivini – nella sua nuova veste grafica studiata da AROMI

La pizza di Daniele Donatelli, pizzaiolo veronese che ha da poco riconfermato i due spicchi sulla Guida Pizzerie d’Italia del Gambero Rosso alla pizzeria Donatelli3011, è stata la protagonista della prima serata del Press Tour. Il suo impasto, frutto di sperimentazione e ricerca, e i topping selezionati da produttori locali sono stati i veri highlights.

Per la seconda giornata di press tour, una colazione d’eccellenza ad Arbizzano: Nicola Olivieri ci ha accolto con una selezione di croissant dolci e salati. A seguire, visita al laboratorio di produzione artigianale, dove prendono vita i soffici impasti lievitati di Olivieri1882: la Colomba, il Panettone, il Pandoro. Prodotti di qualità assoluta, richiesti ed apprezzati in tutto il mondo.

Nel pomeriggio, visita alla Distilleria Schiavo di Costabissara, attiva dal 1887 e oggi affidata a Marco Schiavo, che ha guidato la stampa attraverso la storia della Distillazione, invitando anche i giornalisti a distillare “live” insieme a lui.

Successivamente focus sul progetto Bitter Gajardo, la linea di liquoristica di Marco Schiavo che ha vinto già riconoscimenti internazionali. Prodotti esaltati dalla proposta drink di “Classico”, locale a pochi passi dalla Distilleria, dove la stampa è stata coinvolta in un food&drink pairing che è culminato con l’abbinamento di Bitter shackerato e Cotechino Artigianale.

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