Press Tour by AROMI

L’Ufficio Stampa di AROMI prosegue nel percorso di valorizzazione delle eccellenze produttive. Questa volta il nostro Team ha accolto vari giornalisti da Roma, Milano e Firenze, accompagnandoli in quattro incontri tra Verona e Vicenza.

La prima tappa alla scoperta del lusso autentico del caviale 100% italiano di Cru Caviar, lungo tutta la filiera.

Una visita agli allevamenti di storione, immersi nella splendida oasi naturale del Parco del Mincio (Goito – Mantova), nelle cui vasche nuotano esemplari di oltre 20 anni e circa 200 kg di peso. E poi la produzione, in provincia di Verona, dove il know-how del Caviar Master Renzo Zanin, forte di oltre 25 anni di esperienza nel mondo del caviale, fa sì che ogni singolo #Cru di caviale venga prodotto e confezionato secondo rigidi standard. Il risultato è un caviale di eccezionale qualità, tra i migliori al mondo. E poi la degustazione, con una “verticale” per scoprire le peculiarità delle 4 Cru di caviale: Royal, Imperial, Asetra, Beluga. Per completare il percorso, chef Silvio Giavedoni del ristorante Caffè Quadri di Venezia (1 stella Michelin) ha preparato un light-lunch per assaporare le diverse declinazioni del prodotto fresco e i versatili prodotti a base di caviale Cru Caviar: burro con caviale, caviale croccante e sigaro di caviale. In abbinamento, ZERO – il Valdobbiadene Prosecco Superiore DOCG Extra Brut della Cantina Progettidivini – nella sua nuova veste grafica studiata da AROMI

La pizza di Daniele Donatelli, pizzaiolo veronese che ha da poco riconfermato i due spicchi sulla Guida Pizzerie d’Italia del Gambero Rosso alla pizzeria Donatelli3011, è stata la protagonista della prima serata del Press Tour. Il suo impasto, frutto di sperimentazione e ricerca, e i topping selezionati da produttori locali sono stati i veri highlights.

Per la seconda giornata di press tour, una colazione d’eccellenza ad Arbizzano: Nicola Olivieri ci ha accolto con una selezione di croissant dolci e salati. A seguire, visita al laboratorio di produzione artigianale, dove prendono vita i soffici impasti lievitati di Olivieri1882: la Colomba, il Panettone, il Pandoro. Prodotti di qualità assoluta, richiesti ed apprezzati in tutto il mondo.

Nel pomeriggio, visita alla Distilleria Schiavo di Costabissara, attiva dal 1887 e oggi affidata a Marco Schiavo, che ha guidato la stampa attraverso la storia della Distillazione, invitando anche i giornalisti a distillare “live” insieme a lui.

Successivamente focus sul progetto Bitter Gajardo, la linea di liquoristica di Marco Schiavo che ha vinto già riconoscimenti internazionali. Prodotti esaltati dalla proposta drink di “Classico”, locale a pochi passi dalla Distilleria, dove la stampa è stata coinvolta in un food&drink pairing che è culminato con l’abbinamento di Bitter shackerato e Cotechino Artigianale.