È TEMPO DI RICONOSCIMENTI PER CASA LEALI!

25 Novembre 2021

L’insegna bresciana di Puegnago del Garda gestita dai giovani Andrea e Marco Leali conquista altri importanti riconoscimenti.

Nella nuova Guida Ristoranti d’Italia 2022, il premio speciale “Tradizione Futura” per Andrea Leali, per una cucina che si è distinta grazie alla capacità di interpretare e reinventare la tradizione del territorio.Un premio rivolto a quegli chef che “si sono distinti per la capacità di interpretare e reinventare al meglio i piatti e gli ingredienti dei territori in cui operano e più in generale della grande cucina classica nazionale, contribuendo così a riscriverne il ricettario futuro”.

Un altro traguardo anche per AROMI, al fianco dello chef Andrea Leali, già Chef Emergente 2018 per il Gambero Rosso e indicato, insieme al fratello Marco, tra i migliori 30 Talenti Under 30 d’Italia nella Guida Gambero Rosso 2020.

Il cuoco racconta una cucina tutta gardesana, di ispirazione tradizionale, ma allo stesso tempo istintiva e sorprendente, che riconferma anche le Due Forchette sulla Guida Ristoranti d’Italia 2022 del Gambero Rosso.

Ma parliamo di riconoscimenti perché – lo stesso giorno – Andrea ha vinto il contest “Acqua di Chef” di ItaliaSquisita, in collaborazione con Ferrarelle. Già qualche anno fa avevamo visto il successo in questo concorso di Alberto Morello di Gigi Pipa – Pizzeria con orto, con un video realizzato da AROMI per il racconto della Pizza “Bosco d’Autunno”.

Le finali dell’edizione 2021 del concorso si sono svolte presso la scuola In Cibum, in provincia di Salerno, davanti ad una giuria composta da grandi nomi della ristorazione: Gennaro Esposito, Massimo Spigaroli, Fiorella Baserga, Luciano Pignataro e Carlo Spinelli.

Una sfida che ha coinvolto 60 chef da tutta Italia nella reinterpretazione contemporanea delle lasagne, piatto della tradizione.
La “Lasagna croccante” – rappresentativa dell’idea di cucina di Casa Leali – è stata giudicata come il miglior piatto.

Complimenti ad Andrea e Marco, che continuano a crescere e a stupire!

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