Le nostre Identità Golose Milano 2024

Un’altra buona riuscita per il team di Aromi che ha dimostrato di saper essere un supporto fondamentale per tutti i clienti che quest’anno si sono resi protagonisti del Congresso internazionale di cucina d’autore, Identità Golose.

In primis il molino agricolo umbro Molini Fagioli alla sua seconda partecipazione come espositore dell’evento milanese. Un supporto dimostrato non solamente durante la fiera, ma anche – anzi – soprattutto nelle fasi precedenti di organizzazione e pianificazione. Le consolidate esperienze nella partecipazione di eventi fieristici, e le capacità di networking di alto livello hanno infatti portato il team di Aromi a creare una sinergia unica che ha contribuito in modo significativo al successo dell’evento permettendo all’azienda umbra di ottenere un’ottima risonanza e una maggiore visibilità nel pubblico presente.

Dal supporto nella progettazione e nell’allestimento dello stand fino alle attività di content creation live per narrare tutti i momenti salienti vissuti durante la manifestazione, ogni dettaglio è stato pianificato e curato con precisione per assicurare una presenza distintiva e memorabile.

Con l’obiettivo di creare opportunità di formazione e confronto, presentando in anteprima esclusiva le due nuove referenze di farine Sintesi e Sintesi con Segale, il team di Aromi ha dato supporto organizzativo per la definizione di un ricco calendario di masterclass che hanno visto coinvolte, importanti nomi del panorama gastronomico italiano con cui da anni collaboriamo. Dal Presidente dell’associazione JRE – Jeunes Restaurateurs d’Europe – Alberto Basso allo chef stellato Alessandro Bellingeri, panettieri pluripremiati come Alessandro Spoto, il pasticcere Andrea Sacchetti e i Docenti dell’Università di Scienze Gastronomiche di Pollenzo – perché Aromi e Fagioli, oltre ad un bel rapporto di collaborazione, hanno in comune anche l’essere soci sostenitori di UNISG. E ancora pasticceri, pizzaioli e agronomi pronti a mostrare la versatilità delle nuove referenze e la passione verso prodotti e lavorazioni che valorizzano la genuinità di un’autentica filiera agricola d’eccellenza.

Ad essere coinvolto nell’intera attività anche l’Ufficio stampa di Aromi che ha svolto un ruolo cruciale nell’assicurare che la filosofia del molino, i valori e le novità presentate in anteprima esclusiva durante il congresso fossero comunicate in modo efficace ai media e alla stampa nazionale, invitando oltre 50 giornalisti allo stand dell’azienda umbra. Una combinazione di comunicati stampa e incontri con i giornalisti con un unico obiettivo: lasciare un’impronta indelebile del brand Molini Fagioli nella mente dei partecipanti, dei media e del pubblico in generale.

Presenti al congresso internazionale di cucina d’autore anche altri volti noti con cui Aromi collabora, come lo spirit specialist Gabriele Menini di Ferro Beverage, che ha tenuto un intervento dedicato al tema del “zero waste” in mixology, in collaborazione con Scottish International Development.

Nel ricco calendario di interventi del congresso, poi, anche il maestro Diego Crosara con il talk sulla Colazione all’italiana in collaborazione con 1895 Coffee Designers by Lavazza, dove ha presentato la sua idea di disobbedienza, rivoluzionando completamente consistenze e temperature di quella che era, ed è ancora, la colazione a casa per eccellenza: pane, burro e marmellata da abbinare a uno specialty coffee by 1895 Lavazza; e il successivo rituale del caffè by Marchesi 1824 dove in anteprima esclusiva è stata presentata la linea single Precioso, studiata ad hoc per Marchesi 1824 insieme ai coffee designers 1895.

Presente anche il maestro dell’impasto Antonio Pappalardo che per l’occasione, visto il tema “Non esiste innovazione senza disobbedienza” ha tenuto un intervento  sulla rottura degli schemi della classica pizzeria con le sue Inedito e La Cascina dei Sapori.

Ed infine, a partecipare alla diciannovesima edizione di Identità Golose anche chef Caterina Ceraudo dell’Azienda Agricola Ceraudo e Ristorante Dattilo che è stata protagonista di due momenti: un cooking show in collaborazione con i partner del Congresso e con Ambasciatori del Gusto, e l’intervento insieme a Marta Cottarella – direttrice e co-founder dell’accademia Intrecci – per raccontare il proprio progetto ai giovani studenti dell’accademia. Ospiti tanto attesi anche la sorella Susy Ceraudo e il padre Roberto Ceraudo che hanno raccontato alla platea dell’Arena di Identità Golose 2024 la loro idea di “disobbedienza”, che si concretizza nella scelta di portare avanti da oltre 30 anni un progetto pioniere per la loro terra, la Calabria: un progetto di agricoltura 100% biologica.