La nostra è una Pasqua #Aboutfood

In un clima di festa in vista della Pasqua, poteva mancare la nostra fantastica gift guide #Aboutfood? Certo che no! Una guida pronta a deliziare i palati di chiunque sia in cerca di regali unici e gustosi… o semplicemente di ingredienti per preparare un pranzo pasquale con i fiocchi!

Iniziamo subito con le proposte dolci, ovviamente parlando della selezione di colombe artigianali.

In due golose versioni, con arance di Sicilia candite o con morbidissime albicocche, Chiere Pane e pizza Piacenza è pronto a conquistarvi con i suoi lievitati aromatici dall’incredibile sofficità, frutto di continui perfezionamenti del lievito madre utilizzato e delle abilità tecniche di Stefano Chieregato.

Da Piacenza a Vicenza arriva poi la colomba artigianale di Luca Brancati della pizzeria Cuore. Una soffice colomba classica con arancia e glassa alla mandorla che sarà servita come dessert in pizzeria o confezionata pronta per essere gustata a casa, mentre a Mestre nella boutique TheBakery, nata dall’estro creativo e dall’esperienza di Lello Ravagnan e Pina Toscani della pizzeria Grigoris, tra pizze in teglia, filoni e pagnotte per questa Pasqua non poteva mancare la focaccia veneta, dolce e soffice lievitato della tradizione.

Per la Pasqua 2024, Pasticceria Lisita ha scelto invece di rendere omaggio al patrimonio gastronomico della propria terra – quella campana – creando un’esclusiva sfogliatella salata dal ripieno inedito: quello al casatiello. Un binomio di sapori insolito ma divertente, che in un equilibrio perfetto unisce il rispetto del passato all’estrosità verso il futuro.

A Roma, il ristorante fine dining Achilli al Parlamento forte della suaesperienza decennale nella ricerca di prodotti di altissima qualità, ha selezionato per la Pasqua Colombe e Uova di cioccolato artigianali per i suoi clienti ovviamente da personalizzare aggiungendo una o più bottiglie di vino dalla prestigiosa cantina di Achilli.

Per chi invece vuole provare qualcosa di nuovo ed esclusivo, arriva anche Tutù, il nuovissimo flavour Bonverre firmato in collaborazione con Cecilia Rabassi, prima donna maître chocolatier al mondo. Una crema al cioccolato e nocciola tonda gentile trilobata vellutata al palato, che saprà impreziosire i vostri dolci home-made e che a brevissimo troverete negli oltre 200 store rivenditori in Italia e all’estero.

Ma Pasqua non è solo colomba e dessert. Pasqua è anche festa, convivialità, compagnia… e per questo nella nostra guida non mancano i consigli per vivere un’esperienza unica… seduti a tavola!

Il primo a presentarci un menu degustazione per trascorrere insieme le festività è Pierino Penati, il ristorante della Brianza che da più di 80 anni è entrato nel cuore dei clienti con la sua cucina creativa di grande sapore, preparata con materie prime di grande qualità, sempre attenta alla tradizione.

A Puegnago del Garda (BS) Casa Leali: ristorante dalla cucina sorprendente, istintiva e di ispirazione tradizionale dove lo chef, con il menù creato per festeggiare la Pasqua e le sue ricette, saprà raccontare una tradizione tutta gardesana.

Restando sulle sponde del Lago di Garda, Ristorante Tancredi è una tappa

gastronomica imperdibile. Un ristorante “sospeso tra cielo e lago” che gode di uno scenario mozzafiato. Una cucina di mente e di cuore che propone un menù degustazione per la giornata sia per la giornata di Pasqua che per il lunedì di Pasquetta

Dal lago ci trasferiamo a metà strada tra Verona e Vicenza, e precisamente a Lonigo, in un’antica Villa Palladiana, dove Osteria del Guà firma un menù di Pasqua basato sulla passione per la tradizione culinaria italiana, la ricerca di materie prime di alta qualità e legame con il territorio.

Il viaggio prosegue, direzione? Bologna.

Ad attenderci due proposte. Da una parte il Ristorante I Carracci che propone un menù Speciale e inedito, che vede i sapori del sud accompagnarsi alle eccellenze gastronomiche della tradizione bolognese creando un connubio sofisticato ma appetibile a tutti.

Dall’altra parte il ristorante Benso, dove lo chef patron Corrado Parisi per celebrare la Pasqua ha deciso di basarsi su ingredienti stagionali che richiamano la primavera e su una selezione di eccellenze gastronomiche tipiche della città di Bologna.

Se state pianificando un passaggio a Roma, vi aspettiamo nel centrale Trastevere dove Stefania Porcelli di Checco Er Carettiere è pronta ad offrire in aggiunta al suo classico menù, i piatti romani tipici di Pasqua come la Coratella con carciofi o l’abbacchio al forno.

Ma le proposte non finiscono qui!

Perchè scendendo ancora nello stivale, Pizzeria Il Tronco (Bari) ha pensato ad una proposta di ristorazione, dove trovano spazio piatti della tradizione pugliese e ovviamente lievitati del pizza chef Michele Lococciolo, il Cubotto di focaccia croccante e la Colomba.

Ultima tappa del nostro tour: la Sicilia.

Qui, per celebrare la Pasqua, Crescenzio Pizzeria a Tavola ha ideato un padellino con fiordilatte affumicato al legno di faggio, tartare di fassona piemontese, maionese all’arancia home made, patate viola crispy e pomodoro confit.

E ora non diteci che non avete piani per Pasqua…