PRESS Imprenditoria Femminile su Fine Dining Lovers

Quello dell’imprenditoria femminile è un tema molto sentito, trattato anche nell’articolo uscito sulla testata Fine Dining Lovers.

Quindici sono le professioniste del settore food citate dalla giornalista enogastronomica Mariarosaria Bruno per il loro ruolo chiave di <<produttrici, creatrici di format gastronomici, ristoratrici e CEO di aziende alimentari. Sono alla regia di insegne fortunate o di attività cui hanno apportato un punto di vista alternativo, cambiando le regole del gioco, lanciando un trend o portando alla ribalta un territorio. Eredi di realtà familiari che hanno innovato o fautrici di progetti inediti che funzionano. Ispiratrici per i più giovani ed esempio per i talenti emergenti.>>

Tra queste, anche quattro grandi professioniste con le quali AROMI ha il piacere di collaborare, con l’obiettivo importante di sostenere il ruolo femminile nelle imprese.

Valentina Vrenna, classe 1991, manager e titolare dell’albergo diffuso e del ristorante Pietramare Natural Food – 1 stella Michelin – all’interno del Praia Art Resort sull’isola di Capo Rizzuto, progetto che vi abbiamo presentato nelle scorse settimane. Dopo diversi anni di esperienza all’estero e nelle più grandi città italiane, Valentina fa ritorno nella sua amata terra per sposare il progetto che ha l’obiettivo di diffondere e sostenere la cultura delle cose autentiche, la sostenibilità che è rispetto e custodia per la natura, la possibilità concreta di poter donare e vivere coi propri ospiti l’esperienza della Calabria.

Chiara Bardini, direttore generale vicario dell’azienda Agrimontana, eccellenza piemontese leader nel settore della trasformazione della frutta – che quest’anno festeggia i 50 anni dalla fondazione. La dott.ssa Bardini rappresenta il ramo tecnico dell’azienda, occupandosi in particolare della selezione e ricerca di nuove materie prime e ingredienti che vengono poi trasformate in prodotti d’eccellenza dedicati ai professionisti di pasticceria, gelateria e alta cucina: canditi, confetture e il re dell’alta pasticceria, il marron glacé.

Silvia Sperduti, il motore del Gruppo Enoteca La Torre e con un ventennio di esperienza nella ristorazione di alta gamma. Grazie alla guida di Silvia, ad una visione della sua professione e all’estrema qualità del servizio offerto, Enoteca La Torre Catering ha ricevuto riconoscimenti internazionali come il King Of Catering, per la categoria King Of Glamour, King Of Style, King of Mise En Place e il premio assoluto King of Catering Bronze.  E poi la gestione del ristorante una stella michelin Enoteca La Torre a Villa Laetitia, premiato quest’anno con le Tre Forchette nella Guida di settore del Gambero Rosso; la nuova avventura in collaborazione con Rinascente, diversi punti di ristorazione nelle location più prestigiose di Roma e dintorni e – ultimo, ma non di importanza – il progetto Eat Me Box, nato da un’idea di Silvia durante il lockdown, e oggi desiderio di personaggi dello spettacolo (arrivando anche a casa Ferragni).

Chiara Soldati, CEO dell’azienda vitivinicola di famiglia La Scolca – a Gavi, in Piemonte – progetto che AROMI segue in collaborazione con SOLCHI. Non solo vini fermi e bollicine di assoluta qualità, anche un importante impegno sociale che Chiara ha sviluppato e implementato: un piano di sostegno per l’occupazione femminile, che garantisce alle collaboratrici un supporto nell’assistenza all’infanzia e orari di lavoro flessibili. Nel 2022, Chiara Soldati è stata nominata Cavaliere del Lavoro dal Presidente della Repubblica Sergio Mattarella.